沈银秋招呼余掌事坐下商谈，不必拘谨。
她透过窗户看着对面的沈一家道：“余掌事可有想到争抢客源的方法？”
看到他们这么多客人还真是不爽呢。
余掌事暗地里观察了一下沈银秋的神色，发现没有嚣张和动怒，心里放松一点，他怕的不是沈银秋，而是沈银秋背后的东家。他们这些每个行业的总管事，都是见识过万俟晏的作风的。心中佩服的同时也存有畏惧。
他老实道：“回夫人，尚未想到，不过小的觉得降低价钱的方法不可取。”
沈银秋没有接触过生意，却也知道降低价钱显的比较被动，这样拉过来的客源，日后提升价格也不好提。她问道：“沈一家的特色是什么？他们的菜肴我昨日去尝过，谈不上特别的好。”
至少和鹤归楼是没法比，准确来说这条街的酒楼和鹤归楼都无法相比，京中唯一一座高达七层的食馆，占地面具并不广，每一层也是只有三五个包间。
余掌事道：“他们的厨子是外地的，口味上会有些改变，不知夫人昨日品尝的是什么菜色？”
沈银秋当时是瞎点的，并不知道是什么菜色，便道：“派人当做食客去打包几份他们的主打特色菜回来？”
余掌事没有意见，喊来小二吩咐下去，这些小二对这种打探敌情的事十分的热衷，一哧溜就去了。
沈银秋靠在窗台上，看着对面进进出出的食客，竟然无法发现哪个是他们派去的人。她瞧着桌子问余掌事道：“我们有机会把他们的厨子给挖过来吗？”
这个问题有些为难，余掌事似乎早就行动过，他道：“夫人也看到我们两家的竞争力是不相上下的，所以不是没有想过挖人，而沈一家的厨子出了名的死脑筋，他认准沈一家说是为了报答故人之恩，翻了几倍的工钱都不心动。”
“故人之恩？他如今的东家？”
“非也，他说是前任老板。对面的酒楼原本不叫沈一家，是前几个月才改名，可这厨子就认定了那家酒楼，说换了名字也是他认定的酒楼。”余掌事说着连连摇头，不知道是在感叹他傻还是其他。
沈银秋心思一动，沈家名下的店铺，除了张氏陪嫁的那几间铺子和一个乡下庄子还有什么？说不定那酒楼原本就是她娘的呢？鬼知道沈府的人用了什么手段夺去了。
她沉着道：“改天我和那厨子谈谈。”
余掌事似乎有些迟疑，最后在沈银秋疑惑的目光下还是应了。
沈银秋点点头道：“我的目的是要整垮他，所以你可以用一些奖品来吸引食客来我们酒楼，奖品的价值再一百两以内，我出。这个够吸引一般的百姓了，唯一的条件是要连续在我们玩酒楼吃上七天，不限制点什么。”顿了顿，她接着道：“于此同时研发一些新菜式吧，反正进来我们这种酒楼的没几个穷人，他们哪怕点一壶茶水，看着周围的人大快朵颐，食欲总会有的。”
余掌事沉思片刻，竟然觉得这个方法很不错，如果他们的目的只是要弄垮沈一家，方法不要太多，阴险的计谋多的是，就看这个小夫人愿不愿意用了。
他瞅了瞅沈银秋道：“夫人，您的方法很不错，我们明日就准备好，但新菜式……短时间内大概没有办法弄出来。”
沈银秋也理解，弄出来也要好吃也能过关。“没事，先吸引百姓，再看看效果吧，不过这也只是一时的，我们还是首选挖对方的厨子过来。”
“这……小的尽力。”
正这时，方才去沈一家买菜的的小二提着一个食盒上来，因为不知道余掌事和沈银秋的真正身份，只当余掌事酒楼的老板，很殷勤的道：“东家，菜买回来啦，他们一点都没有发现！”
余掌事很淡定，嗯了声，就让他退下了，沈银秋仿佛看到小二脸上失望的表情，她喊住他，从袖子里摸出一锭碎银子抛给他道：“辛苦了。”
小二下意识的接住抛过来的东西，一看是银子，都有他一个月的月银那么多了，真大方！做他这行的本来就嘴巧，一连说了一堆好话，才在沈银秋哭笑不得目光下离开。
沈银秋看着这桌上的菜色，没有感觉很特别，等尝过之后，她才感觉到确实和大众的口味有些不同，这些菜的作料用的太大胆了，就说这排骨，酸酸甜甜确实可口，一咬就脱骨，肉又不烂又嚼劲，重点是不油腻。
她尝过每一盘菜之后才放下竹箸，“余掌事你尝尝，是否能让酒楼的厨子分析这些菜的做法。”
沈银秋拧着眉头，如果她没有记错的话，她好像不是第一次吃这种味道，到底是在哪里吃过呢？她能确定不是在外面的酒楼饭馆吃。
余掌事哎了声，尝了尝半晌才摇头道：“夫人，这些菜最少都转了两道工序，做法很新颖，我们的厨子……做不出来。能分到一半的客源靠的是和沈一家不同的两个风味。”
“看来还是要挖厨子，这事我去处理。关于奖励活动的事，明天开始吧，具体什么奖品您应该会比我还清楚，麻烦你了。”沈银秋对他用了敬语，余掌事可算给吓坏了，说了两句不麻烦不麻烦的话就退了下去。
沈银秋起身端起桌子上茶水慢慢饮尽，窗户还在敞开着，望着沈一家的屋檐，她脑海中闪过她姨娘的容颜，恍惚道：“我知道了。”
青叶看着她，不明白她这忽然间知道了什么。倒是万童凑近一些道：“夫人，您知道了什么？”
“知道怎么挖他的厨子。”沈银秋指着对面道，“万童，麻烦你帮我查查那厨子的事。”